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在JQuery中为AJAX请求设置超时时间，可以通过在$.ajax选项中指定timeout参数来实现。以下是详细说明：

function request(url, data, success_callback, error_callback) {
    console.log("url:" + url);
    var xhr = $.ajax({
        type: "POST", // 提交数据的类型
        url: url,     // 提交的网址
        data: data,   // 提交的数据
        timeout: 20000, // 设置超时时间为20秒
        datatype: "json", // 返回数据的格式
        xhrFields: { withCredentials: true }, // 启用缓存
        crossDomain: true, // 跨域请求
        beforeSend: function () {
            // 在请求之前调用的函数
        },
        success: function (response) {
            handleResponse(response, success_callback, error_callback);
        },
        complete: function (XMLHttpRequest, textStatus) {
            if (textStatus == 'timeout') {
                if (error_callback != null && error_callback != "") {
                    error_callback();
                }
            }
        },
        error: function () {
            console.log("请求出错");
        }
    });
}

如上代码所示，我们可以通过在$.ajax选项中指定timeout参数来设置请求的超时时间。例如，设置timeout: 20000表示将超时时间设置为20秒。

在complete回调函数中，可以检查textStatus是否为'timeout'，以判断请求是否超时。若超时发生，且error_callback函数存在且不为空，则调用error_callback。

需要注意的是，超时处理仅在complete回调中进行，error回调则用于处理其他类型的请求错误。