计算机用二进制编码来表示字符。二进制编码的类型不只有一种，常用的有 UTF-8、GB2312、GB18030、Windows 1252 等等。不同的编码类型采用不同的编码格式，很多编码类型是不兼容的。同一段二进制编码数据，如果使用错误的编码类型读取时，就可能显示成错误的字符，这也就是乱码的根源。

字符读取

字符读取是采用指定的编码类型将二进制编码数据读取为字符。比如二进制数据“C3 8C C3 86”，使用 UTF-8 编码类型读取时表示为字符“唐”。

字符读取是只读的，不会改变原本的二进制数据。

简单的乱码

仅仅只是读取数据时采用了错误的编码类型，是一种最简单的情况。这种情况只要切换到正确的编码类型后再进行读取就可以了。

我们常见的乱码会比较复杂，通常是使用错误的编码类型读取数据后，又进行了编码转换。

编码转换

编码转换是使用不同的编码类型来表示相同的字符。比如“唐”的 UTF-8 编码是“E5 94 90”，转换为 GB18030 编码后变为“CC C6”，但是仍然表示“唐”。

复杂情况的分析

下面举个例子描述比较复杂的情况：

1. 一个 GB18030 编码的字符“唐”的二进制数据是“CC C6”；
2. 使用 Windows 1252 编码类型来读取时，显示的字符不是“唐”，是“ÌÆ”；
3. 将“ÌÆ”转换成 UTF-8 编码，二进制数据变成了“C3 8C C3 86”。

这个时候，我们再使用任何编码类型都无法正确读出“唐”这个字符。因为数据本身已经错了，怎么读也不可能得到原本的信息。换句话说，“C3 8C C3 86”这个二进制数据在任何编码类型中都对应不上“唐”这个字符。

产生这种乱码情况的简化过程如下：

【GB18030：唐（ CC C6）】 —读取为–> 【Windws 1252：ÌÆ（CC C6）】 —转换为–> 【UTF-8：ÌÆ（C3 8C C3 86）】

解决方案是倒推回去，如下：

【UTF-8：ÌÆ（C3 8C C3 86）】—转换为–> 【Windws 1252：ÌÆ（CC C6）】 —读取为–> 【GB18030：唐（ CC C6）】

如果还是要使用 UTF-8 编码显示，则如下：

【UTF-8：ÌÆ（C3 8C C3 86）】—转换为–> 【Windws 1252：ÌÆ（CC C6）】 —读取为–> 【GB18030：唐（ CC C6）】 —转换为–> 【UTF-8：唐（ E5 94 90）】

UltraEdit 编辑器的使用

可使用 UltraEdit 编辑器来查看不同编码下的字符显示，也可以查看字符的二进制数据和进行编码转换。

1、使用不同编码类型来查看

在底部的状态栏可以切换不同编码类型来显示文本。

注意：Windws 1252 在 ANSI 分类中，名称为“1252（ANSI拉丁语 I）”

2、查看二进制数据

文档右键菜单中有个“十六进制编辑”，可以查看十六进制数据，快捷键是“CTRL+H”。

注意：在计算机中，二进制数据通常使用十六进制来表示。

3、编码转换

通过菜单“文件 > 转换”来进行编码转换。

注意：Windws 1252 也属于 ASCII 编码，切换选择时要注意。